金镶玉的做法

泉源:美食天下  日期:2013-12-26

金镶玉的做法

 

菜谱物语——金镶玉

每次去反转展转寿司店都很猎奇徒弟手上的那把烤枪,以为烤炙鱼生的谁人举措特帅——明天终于把它买回家,操纵果真十分复杂,烤炙外层的带子轻轻温热,要害是极大限制地锁水,保存了带子的鲜嫩和苦涩!实用于生吃的北海道元贝价钱比拟贵,但肉质真是没的挑的,十分鲜美,半生熟不加盐吃是最好的,我平常都是放平底锅煎的,但它总是会出水,一出水鲜味就流走了一些,这也是人家餐馆用烤枪的原理。
 
 
  • 原味菜品口胃
  • 次要工艺
  • 廿分钟所需工夫
  • 复杂制造难度
  • 平底锅 不粘锅 别的 所用厨具
  • 食材明细

    • 鲜带子过量
    • 土豆过量
    • 沙拉酱 过量
    • 紫菜碎 过量
    • 木鱼碎 过量

    制造步调

    • 金镶玉的做法
      1.  带子洗洁净,用吸水纸垫着。土豆切片
    • 金镶玉的做法
      2.  热油,把土豆片煎到双方金黄,煎熟后撒盐
    • 金镶玉的做法
      3.  土豆摆放好,生带子置土豆上
    • 金镶玉的做法
      4.  用烤枪把带子外层“喷”出焦色
    • 金镶玉的做法
      5.  挤上沙拉酱,假如不喜凉食的人,还可以把沙拉酱也烤一烤
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      6.  最初撒上拌米饭用的紫菜碎和木鱼碎


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