肉桂苹果芝士派

泉源:佛山日报  日期:2015/12/18

肉桂苹果芝士派

   “叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当。”圣诞又快降临了。冰冷的夏季,总会想到肉桂和苹果混淆的浓厚苦涩味。肉桂补火助阳,暖身十分不错。但其浓郁的滋味,却很难让人屈从。那无妨来尝尝这个肉桂苹果芝士派,看看如许的重口胃会不会降服你的胃?


  资料(8寸派盘):
  派皮:低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、水48g
  芝士馅:奶油芝士200g、细砂糖40g、鸡蛋1个、牛奶30g
  苹果馅:苹果1个、白砂糖20g、肉桂粉过量


  步调:
  1、黄油切成小丁,常温下硬化,参加低筋面粉和细砂糖,不时揉搓,到黄油和面粉交融成粗玉米粉的样子,参加水,略微揉成团即可。放入冰箱冷藏1个小时。

肉桂苹果芝士派

 

  2、苹果切成薄片,放入白砂糖和肉桂粉腌渍。

肉桂苹果芝士派


  3、芝士切成块,硬化后,参加细砂糖搅打平均,再分次参加鸡蛋和牛奶,直到芝士馅料顺滑有些少许疏松感。

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  4、冷藏好的面团拿出来,在案板上垫一层保鲜膜避免粘住。
  将面团擀成比派盘大一圈的面片,将面皮放进派盘贴合后,用擀面杖在派盘外表擀过来,擀断多余的派皮。用叉子在派盘底部扎一些小洞,避免派皮兴起来。

肉桂苹果芝士派

 

 5、倒入芝士馅料,将派盘摔几下,将氛围镇出。将腌渍好的苹果一片压一片摆在芝士馅外表。进烤箱中部,上小火,220度,35分钟即可。

肉桂苹果芝士派

 


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