黄贡椒炒肉

泉源:美食天下  日期:2016/4/20

 主料

辅料

 

 

 

  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    猪大五花肉过量,切成薄片(1元硬币厚度),欠好切时用平刀切。
  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    猪前夹肉剃下瘦肉,也切成薄片,参加过量的盐和老抽抖散抓均,再参加过量的油抓均,入锅时容易滑散。
  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    黄贡椒两大勺,挤干水分备用;蒜苗、蒜片各过量。
  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    锅烧热散入大五花肉,小火慢煎,水份炕干小火煸炒。再淋入过量的水煸炒引出油份。油炼出比拟多时将五花肉拔向锅边,以防猪皮爆油伤人。
  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    将黄贡椒倒在锅两头小火煸干水分,水份煸干再倒入蒜片,加过量的水转大火煸炒,炒去黄贡椒的燥辣,炒出辣椒的香气。倒入瘦肉、蒜苗加过量的鸡精,大火翻炒至瘦肉变色,瘦肉变色后立刻淋入过量的水大火翻炒平均,关火起锅。
  • 黄贡椒炒肉 
    黄贡椒炒肉
    制品图



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