酱香豆腐

泉源:美食杰  日期:2017/5/31

 “黄豆酱有浓厚的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等种种烹饪方法,也可佐餐、净食等。制造豆腐时参加黄豆酱,使豆腐菜肴酱香味浓,十分下饭”

酱香豆腐

酱香豆腐的做法:

1.食材备齐,假如黄豆酱比拟稀薄,可以加少许水搅拌,浓缩一下

酱香豆腐

2.将豆腐切成小块,尖椒切成丁,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

酱香豆腐

3.锅加水烧开参加少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟,捞出沥水待用

酱香豆腐

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,在下入黄豆酱炸香

酱香豆腐

5.淋入半碗水,参加鸡精,烧开,烧制入味5分钟,时期要摆荡炒勺,避免酱糊锅

酱香豆腐

6.待剩少许汤汁时,参加尖椒丁

酱香豆腐

7.悄悄翻动豆腐,翻炒平均即可

酱香豆腐

酱香豆腐

酱香豆腐

烹调本领:

豆腐焯水加少许盐,可以使豆腐制造时不容易碎,豆腐烧制入味时,要摆荡炒勺,避免黄豆酱糊锅

 



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