佛山九层糕

泉源:香哈美食  日期:2018/1/13

佛山九层糕

  佛山九层糕是一种普遍盛行在广东省佛山、南海一带的中央特征甜米糕小吃,唱工考究。外地官方喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,用白米渗透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,参加糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。

菜品特征

佛山、南海一带官方喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其"长持久久,步步高升"之意。九层糕是一种甜米糕,唱工考究。官方用白米渗透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,参加糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕井井有条,软滑适口。有些人还用食用色素掺入,每层红白相间,非常美观。

节日时期,人们将蒸好的九层糕切成菱形小块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬先人,然后是百口吃糕。取其不祥之意。春节时,人们每每以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲朋,但九层糕则不赠与他人,听说分给他人会把不祥分薄,于己倒霉。

层匀雅观,软滑适口,乳苦涩润

佛山九层糕的做法:

佛山九层糕

1.一切主料和配料混淆成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份参加红糖。

佛山九层糕

佛山九层糕


网上搜刮 : "佛山九层糕"
手机娱乐官网百度 手机娱乐官网Google 手机娱乐官网SOSO 手机娱乐官网马上搜刮 手机娱乐官网必应搜刮 手机娱乐官网搜搜 手机娱乐官网Sogou 手机娱乐官网360搜 手机娱乐官网有道搜刮 手机娱乐官网Yahoo

征询热线:15113024273 QQ:200660757 邮箱:1342801721@qq.com

相干资讯

热门资讯

最新专题

【顺德美食】顺德鱼生,冷艳鲜味
【顺德美食】顺德鱼生,

[提要]:老子的《品德经》说:“见素抱朴,少私寡欲”。说的固然是团体的自我修行,抱道 >> 更多

央视爱上顺德美食 特征鱼生上镜了!
央视爱上顺德美食 特征

[提要]:继《舌尖上的中国》、《滋味》等央视记录片取景顺德,向天下人民展现顺德美食的 >> 更多

香棘手撕鸡
香棘手撕鸡

[提要]:香棘手撕鸡是一道凉拌菜,素日外面总是吃炒鸡肉,不如尝尝凉拌鸡肉,肉汁四溢, >> 更多

卡梅隆爱红锅丸子 列国向导最爱的川菜
卡梅隆爱红锅丸子 列国

[提要]:《卡梅隆爱红锅丸子 列国向导最爱的川菜》择要:近来,英国宰衡卡梅隆访华,在 >> 更多